חוות דעת
נתחיל מהסוף, זו מכונה בסיסית טובה מאוד, אבל עדיין בסיסית.
חשוב לומר שהמכונה מגיעה עם פילטר לחץ (pressurized filters) - מדובר בפילטר עם חור אחד קטן להגדלת הלחץ.
השיטה הזו סלחנית יותר לאיכות הטחינה (שכן יוצאים מנקודת הנחה שלרוב אין מטחנה),ודחיסות אחידה של הקפה הטחון, אמנם יש מחיר לא קטן - זה פוגע במיצוי הקפה בצורה די משמועתית.
זאת הסיבה ששידרגתי את המכונה ורכשתי לה ידית bottomless עם פילטר נורמלי, מטחנה טובה ודוחסן מפלדת אל חלד.
הצלחתי להגיע לשוטים מצויינים, המכונה מוציאה את המקסימום עם פולים בקלייה כהה יותר (בינונית ) שכן לא מצליחה להגיע לטמפרטורה גבוהה.
החסרון הכי גדול במכונה זה חוסר עקביות (גם עם מטחנה מצויינת לצידה) מתבטא בקושי לשחזר במדויק שוטים מוצלחים.
טיפים למיקסום איכות האספרסו:
1. לכוון את הטמפרטורה למקסימום (יש 3 אופציות), גם באופציה הגבוהה לא מדובר בטמפרטורה חמה מדי, חשוב לחמם גם את ידית החליטה במים חמים טרם מיצוי הקפה.
2. להעדיף להשתמש בפילטר רגיל (לא pressurized)
3. להעדיף קלייה בינונית עד כהה, לטחון לפני השימוש
4. ב25 שניות האספרסו יוצא חמוץ מדי הנובע מחוסר מיצוי, מתכון מנצח עבורי - מיצוי ב-35-40 שניותף האספרסו עשיר ומאוזן והמכונה יותר עקבית (16-18 גרם בסל כפול, 35-40 גרם נוזל יוצא), שימו לב שזה תלוי בסוג הפולים.
5. פולים טריים הנטחנים ישר עושים את העבודה, מטחנה טובה היא הבדל גדול, ממליץ לחפש פולים בקלייה מקומית (יש בשפע)
6. בשביל הקצפה טובה יותר אני מתחיל במצב קפוצינו ואחרי כ-10 שניות עובר לחימום החלב לסרקולציה, מצליח לבצע לאטה ארט.
לסיכום, אספרסו לבסוף זה תחביב, מי שרוצה קלות כמו של מכונת קפסולות, לא ימצא כאן. מצד שני, בהחלט יש תמורה להשקעה.
מכונה בסיסית טובה, החסרון הוא שאם אתם מגלים שאספרסו זה תחביב, אתם תשדרגו את המכונה חיש מהר (כמוני)
הטוב
אספרסו טוב (לא מיד, יש עקומת למידה)
מוכנה לפעולה מהר
מתאימה למטבחים קטנים
זולה
מכונה מאוד פופולרית, יש שלל מידע ומודים באינטרנט
הרע
חלשה, כמעט בלתי אפשרי להכין מספר כוסות ברצף
חוסר עקביות
מגיעה עם פילטר pressurized