איך לבחור בלנדר מוט
הוא קל ונייד, נוח לשימוש וממלא שלל משימות במטבח. הוא יכול לשמש תחליף לבלנדר רגיל או לשמש לצדו למשימות ייעודיות, בצורה נוחה וקלה יותר. בלנדר מוט משמש לריסוק, לטחינה, ולהכנת קציפות, בלילות, שייקים, ורטבים. הוא המכשיר האידיאלי להכנת מרק טחון בסיר שבו הוא בושל ובעיבוד מזון בכלים שונים במטבח. בחרו בלנדר מוט שיתאים לסגנון הבישול שלכם, לסוג חומרי הגלם שבשימוש ולהרגלים שלכם במטבח.
נהוג לחשוב שעוצמתו של הבלנדר נקבעת לפי ההספק שלו, אך למעשה מהירות המנוע שלו היא שקובעת יכולתו להתמודד עם עומסים. ככל שהמהירות גבוהה הלהב חודר למזון בצורה יעילה יותר ומסוגל להתמודד טוב יותר עם מוצרי מזון קשים. בעוד שבמהירות נמוכה המנוע מתאמץ יותר וקצב הסיבוב שלו מואט כתוצאה מההתנגדות של החומר. הדבר לא רק שמביא לתוצאות לא מושלמות בעיבוד מזון, אלא גם גורם למאמץ יתר של המנוע, להתחממותו ולבלאי מואץ שלו. לכן הקפידו על בלנדר שיתאים לסוג החומרים שבשימוש ולתוצאות הרצויות.
אם המכשיר מיועד לריסוק ולטחינה של חומרים רכים יחסית או בוטנים ואגוזים למיניהם, ובכמויות קטנות - יספיק בלנד ממוצע, ואילו לריסוק חומרים קשים כגון שורש ג'ינג'ר ומקלות קינמון או במסה גדולה מוצקה, וכן להכנת קציפות אווריריות ובלילות חלקות, בחרו בלנדר במהירות גבוהה ככל האפשר, של כ-10,000 סל"ד ויותר.
.
כל הבלנדרים מגיעים עם להב מתכת סטנדרטי שנועד לפעולות הנפוצות של ריסוק וטחינה של המזון, ויש דגמים שמגיעים עם אביזרים נוספים שמרחיבים את אפשרויות השימוש בו. רוב הבלנדררים כיום מגיעים יחד עם כוס מדידה בנפח של בין 500 ל-800 מיליליטר.
האביזרים הנלווים כוללים מטרפה או דסקית הקצפה, המיועדים להקצפת ביצים ושמנת מתוקה ולהכנת בלילות, קרמים, מיונז ורטבים במרקם חלק ואחיד, ודסקית קיצוץ מיועדת לקיצוץ ירקות ודסקית לחיתוך ירקות. ישנו גם טוחן תבלינים. דגמים רבים כיום כוללים כותש קרח.
מהירויות עבודה: מרבית הבלנדרים מציעים שתי מהירויות - נמוכה וגבוהה - באמצעות שני כפתורים או לחצנים, אך יש בלנדרים בעלי מהירות משתנה הנקבעת באמצעות בורר. רוב המשתמשים יכולים להסתפק בשתי מהירויות, אבל אם אתם בשלנים קפדנים שמעוניינים בשליטה מלאה ומדויקת יותר בשימוש בחומרי גלם כגון שמנת מתוקה, הקצפת ביצים, קרמים, או מוסים עדינים, בחרו דגם בעל מספר מהירויות.
לחצן פעימות (פולסים): מיועד להפעלות קצרות לצורך ריסוק גס של חומר הגלם כגון אגוזים ובוטנים, פירות יבשים, עשבי תיבול, בצל, שום וכדומה.
מיכל (כד) עבודה: דגמי בלנדר מוט רבים מגיעים עם מכל עבודה אחד או יותר שמאפשרים להשתמש בו כבלנדר לכל דבר. אם בחרתם בבלנדר כזה, רצוי שהמכל יכלול לוח שנתות לצורך מדידת כמויות ופיית מזיגה למזיגה נוחה של נוזלים ובלילות. לדגמים מסוימים מצורף כד נמוך ורחב, הכולל קוצץ (בנוסף ללהב הסטנדרטי) - אמצעי אידיאלי לקיצוץ גס (ולא מחית) של עשבי תיבול, אגוזים, דגים ובשר.
בלנדר מוט חייב להיות נוח לשימוש ולהתאים למפעילו, אחרת העבודה אתו תהיה מסורבלת ומייגעת. אין דרך טובה יותר לבחון בלנדר מוט מלבד להתנסות בו פיזית בחנות, גם אם לא תוכלו ממש להפעיל אותו.
הבלנדר צריך להתאים למבנה כף היד ולגודלה, ולהיות נוח לאחיזה ופשוט לתפעול. בדקו את נגישות הכפתורים, את גודלם ואת קלות ההפעלה שלהם - יש כפתורים קטנים שלא יתאימו לבעלי אצבעות עבות, יש כאלה השקועים מעט ודורשים לחיצה עמוקה ומאומצת יותר, ויש לחצנים רכים המגיבים למגע קל. שימו לב גם למשקלו של המכשיר. אחזו אותו באוויר למשך זמן מה וראו אם הוא לא מכביד עליכם מדי.
כמו כן, חשוב לדעת שלא כל הבלנדרים עמידים לחום. לכן אם בכוונתכם לרסק מרק לוהט, ודאו שהבלנד מותר לשימוש בחום. מצד שני, אם בכוונתכם להשתמש בבלנדר בכלי טפלון, רצוי להימנע מבלנדרים מתכתיים. יש דגמים מפלסטיק העמידים בחום, כך שיתאימו גם לשימוש בנוזל חם וגם בכלי טפלון. זה המקום להזכיר, שאם תרצו לשטוף את חלקי הבלנדר במדיח, ודאו שהוא מותאם לכך.
בנוסף,לשימוש בסירים עמוקים ובכלים גבוהים בצורה נוחה, בחרו בלנדר בעל מוט ארוך בהתאם.
כמו כן, אם אתם מרבים להשתמש בבלנדר ויש לכם מקום פנוי על הקיר במטבח, כדאי לרכוש דגם הכולל תושבת המותקנת על הקיר, ובכך ליהנות מגישה נוחה ומהירה אל הבלנדר. אופציה אחרת היא מעמד על השיש.
המחיר לבלנדר מוט נע בין 100 שקלים לדגם פשוט ובסיסי ועד ל-1000 שקלים ויותר לבלנדר מקצועי ומאובזר. לרוב הדגמים ניתנת אחריות לשנה ויש כאלה המגיעים עם אחריות ממושכת יותר שעשויה להגיע גם לשלוש שנים. בדרך כלל, כמובן, מדובר בדגמים המגיעים במחירים יקרים יותר.
