חדשות הצרכנות
סקירות מוצרים
בדקנו והשווינו
מדריכי קנייה
אוזניות
סמארטפונים
טלוויזיות
מחשבים ניידים
המוצרים המבוקשים
תנור אפייה Bosch HBF113BR0Y
2,340 - 1,099 ₪
תנור אפייה Neon NE-GO5055
1,400 - 772 ₪
תנור אפייה AEG BEE233111M
2,490 - 1,644 ₪
רוצה להישאר בעניינים?
בהרשמה אני מאשר קבלת עדכונים וחדשות בדוא"ל
loader image

איך להתאים את תכניות ההפעלה לצורכי הבישול והאפייה

עודכן לאחרונה: 15/01/2017

תכניות ההפעלה קובעות את אופן פעולתה של מערכת החימום בתנור בהתאם לסוגי הבישול והאפייה הרצויים. בורר התכניות יוצר למעשה צירופים שונים בין האלמנטים של מערכת החימום, וכל צירוף כזה מוגדר כתכנית הפעלה. את פעולת הבורר משלים וסת הטמפרטורה שקובע את עוצמת החום המתאימה. התנור הבסיסי ביותר (נקרא גם תנור סטטי או תנור מסורתי) כולל שני גופי חימום – עליון ותחתון, והוא מאפשר מגוון סביר למדי של סוגי בישול ואפייה. התנורים המתקדמים יותר הם תנורי המולטיסיסטם הכוללים טורבו או טורבו אקטיבי ומאפשרים מגוון רחב יותר של סוגי בישול ואפייה, כמו גם בישול של מספר תבניות וסוגי מזון שונים בו זמנית.

מדריך WiseBuy יסייע לכם להתאים את תוכניות ההפעלה לצורכי הבישול והאפייה.
איך להתאים את תכניות ההפעלה לצורכי הבישול והאפייה

כל התנורים מציעים מספר מינימלי של 5-4 תכניות שמאפשרות להכין מגוון רחב של מאכלים, ויש דגמים שמציעים עד 12 תוכניות. הפירוט הבא של תכניות ההפעלה העיקריות ושימושיהן יסייע לכם להחליט על תכניות ההפעלה הרצויות לכם. עם זאת, על מנת למצות את המיטב מהתנור החדש שלכם ולהשתמש בתוכניות ההפעלה בצורה אופטימלית, מומלץ לעיין במדריך למשתמש המצורף לתנור.

 

כדאי לדעת שהשמות או ההגדרות של תוכניות האפייה והבישול עשויים להשתנות מיצרן ליצרן, ולעתים שני שמות שונים ואף יותר מתייחסים לאותה תכנית. לכן יש לוודא את קיום התכניות טרם קניית התנור.


תוכנית הפעלה

האלמנטים המופעלים

שימושים

אפייה רגילהגופי חימום עליון ותחתוןרוב סוגי הבישולים והמאפים המסורתיים, בשימוש בתבנית אחת בלבד.
אפייה וטורבוגופי חימום עליון ותחתון ומאוורר טורבובדומה לאפייה רגילה, אבל מתאים יותר למזון בנפח ובכמות גדולים ובישול במקביל של שתי תבניות.
טורבו אקטיביגוף חימום אחורי עגול ומאוורר מזון בנפח ובכמות גדולים. בישול בו זמני של שתיים-שלוש תבניות ללא ערבוב ריחות וטעמים.
חימום תחתוןגוף חימום תחתוןלרוב משמש לחימום חוזר של מזון בטמפרטורה נמוכה
חימום עליוןגוף חימום עליוןלחימום מזון ולשמירה על חום התבשיל
מאפי שמרים ובצק פריךגוף חימום תחתון ומאווררמתאים למאפים עדינים, לטארטים ולסוגי מזון אחרים שבהם מתבקש בסיס פריך ועשוי היטב, מבלי להשחים את חלקו העליון של המאפה
גרילגרילמתאים לצלייה של נתחי בשר קטנים, ליצירת מעטה פריך ושחום עם תוך לח ועסיסי, וכן להשחמה, להקרמה ולקלייה
גריל צלייהגריל ומאוורר טורבו.  החום מפוזר בעיקר בדרך של קרינה והמאוורר מסייע לפיזור בחלל התנורכאשר דרושה השחמה מהירה של המזון מבחוץ ושמירה על עסיסיותו מבפנים, כמו סטייק, המבורגר, קבב
צלייהגוף חימום עליון ומאווררלצליית נתחים גדולים. מעניק מעטה פריך ושחום עם תוך לח ועסיסי.
צלייה עמוקהגריל וטורבו אקטיביהמאוורר מחמם את המזון מבפנים לדרגת עשייה מלאה, והגריל משחים את פני הנתח. מתאים לצלייה של נתחים גדולים לתוצאה עסיסית ומעטה שחום ופריך
השחמהגריל (או גוף חימום עליון כשאין גריל)להשחמת נתחים ויצירת מעטה פריך
הפשרה מאוורר טורבוהפשרה מהירה של מזון קפוא
פיצהגוף חימום תחתון וטורבו אקטיביכאשר דרוש בצק פריך ועשוי היטב בעוד החלק העליון מתבשל במידה

שיטת האפייה המסורתית שבה פועלים שני גופי חימום, עליון ותחתון, הפולטים חום בזרימה טבעית לחלל התנור.
נקרא גם חום חצי מאולץ וטורבו פסיבי. מאוורר הקבוע בדופן האחורית של התנור ומפזר את החום באופן שווה בתא האפייה. הטורבו מאפשר בישול אחיד של שתי תבניות, מקצר את משך הבישול ומאפשר בישול בטמפרטורה נמוכה יותר.
גוף חימום בעל הספק גבוה הממוקם בצורה גלויה בתקרת התנור ומקרין ישירות על המזון.

המוצרים המבוקשים בקטגוריית תנורי אפייה

מותג:Bosch,
מבנה התנור:תנור בנוי,
מספר תאים:1 ת...,
החל מ- 1,099 ₪
מתוך 42 חנויות
מותג:Neon,
מבנה התנור:תנור משולב כיריים,
סוג הכיריים:כיריים...,
החל מ- 772 ₪
מתוך 14 חנויות
מותג:AEG,
מבנה התנור:תנור בנוי,
סוג הכיריים:ללא,
החל מ- 1,644 ₪
מתוך 33 חנויות
מותג:Electrolux,
מבנה התנור:תנור בנוי,
סוג הכיריים:...,
החל מ- 1,589 ₪
מתוך 50 חנויות
מעוניין שנשלח לך סקירות וחדשות למייל?
בהרשמה אני מאשר קבלת עדכונים וחדשות בדוא"ל
loader image
מילון מונחי תנורים בנויים
הצג הכל >>