חוות דעת
הבמיקס הינו מיקסר מוט איכותי ומוצלח. בתור מיקסר מוט, הבמיקס מצטיין בגמישות רבה (ניתן להחליף את הלהבים), במהירות עבודה גבוהה (סלד של 20000 סיבובים לדקה לערך), ואיכות בניה שויצרית.
עקב מגבלות המכשיר מומלץ רק למי שיכול להרשות לעצמו ונהנה ממוצרים איכותיים ובעלי שימוש מאד נקודתי.
מחירו גבוהה וכדי להצדיק את המחיר, היצרן טוען כי הבמיקס מסוגל להחליף מספר מכשירים ביתיים, כגון מיקסר, בלנדר, מקצף יד ואפילו מכשיר להכנת גלידה. בנוסף, ניתן לרכוש טוחן ומעבד מזון המתחברים לבמיקס.
בבעלותי הדגם המתקדם של במיקס, (gastro 350) ולעניות דעתי המיקסר מהווה תחליף מוצלח במידה מועטה מאד למיקסר ביתי או לבלנדר. איכות ההקצפה וקלות ההקצפה של הבמיקס מוגבלת. בנוסף לבמיקס בבעלותי טרמומיקס (Thermomix), מיקסר ביתי קיטשן אייד (Kitchen Aid), מכשיר להכנת גלידה (PacoJet). בעבר היו ברשותי מעבד מזון ובלנדר ביתי.
דוגמאות לשימוש:
קטישת קרח - אפשרי עם הבמיקס אבל איטי, מסורבל ולא אחיד. בלנדר ביתי מתקשה לקטוש קרח נקי (ללא נוזלים). טרמומיקס ובלנדרים מקצועיים (כגון ויטה-מיקס) שניהם עושים עבודה מהירה יותר ואיכותית יותר.
מיונז - הבמיקס מנצח את התחרות. ביצה, כוס וחצי שמן, לוחצים על הכפתור ויש מיונז טרי וטעים. בנוסף, ניקוי המכשיר קל. למשל לפני 15 דקות הכנתי איולי סרירצה בפחות מ-5 דקות כולל ניקוי!
הקצפת חלב ושמנת - אפשרי בזהירות רבה, אבל הבמיקס נוטה להעיף את החלב מהכלי. מיקסר ביתי מתקשה להקציף חלב אך בהקצפת שמנת עושה עבודה טובה מהבמיקס. מקציף על מיכלי גז (ISI) דומה למיסר ביתי. הטרמומיקס מנצח את הבמיקס ואת המיקסר בתחרות זו.
הקצפת חלבון ביצה - כמעת בלתי אפשרי לעשות מרנג איכותי בבמיקס. הבמיקס מפרק ומחמם את חלבון הביצה ומונע ממנה ללכוד אויר. מיקסר ביתי מקציף באיכות טובה יותר, ואפילו בלדר יד של פיליפס עם מקציף עושה עבודה טובה יותר.
טוחן - הטוחן הינו תוספת יקרה, שאצלי החזיקה מעמד אולי 4 טחינות. חמאת בוטנים היתה קשה מידי - הלהב נתקעה בחמאה או שהחמאה נדבקה למכסה. טחינה של מקל קינמון (כפי שכתוב על הקופסה) גרמה להמסת ציר הלהב ולהשבתת היחידה. מאד לא מומלץ.
מעבד מזון - מצויין (אך יקר). נוח מאד לשימוש ולניקוי. מומלץ לבעלי במיקס שאין ברשותם מעבד מזון.
הטוב
קוטש קרח
מיונז מהיר
מהיר
חזק
קומפקטי